Nghề làm Bún đã được hình thành từ những năm làng Yên Trì thành lập từ cuối thế kỷ XV nay là xã Hiệp Hòa. Nghề được hình thành là do như cầu thực tế của địa phương. Nhân dân dịa phương chỉ biết rằng nghề đã có từ khi thành lập làng (Theo lời kể của các cụ cao niên trong xã) sản phẩm Bún của làng có bán ở các chợ từ rất lâu đời. Các bà, các mẹ đi chợ thường ngồi ăn bún với mắm Tôm, mắm mặn. Do vậy nghề làm bún làng Yên Trì thuộc xã Hiệp Hòa gắn liên với lịch sử hình thành xã Hiệp Hòa.
